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淡路産の経産牛スネ肉を赤ワインでじっくり煮込んだボロネーゼ。ミンチではなくごろっとした肉を使い、濃厚な旨みとパスタの調和が楽しめる一皿です。

皮付きの豚バラ肉を使ったメイン料理。30分かけて丁寧に火入れし、余分な脂を落とすことで、バラ肉ながらもあっさりとした仕上がりに。こだわりが光る一皿です。

季節の食材や生ハムなどを盛り合わせた、その日のおすすめ前菜。内容は日替わりで、オーダーに迷った時にも頼れる一皿。ワインとの相性も抜群です。